1957年，第一台家用电磁炉于德国诞生，20世纪80年代初在欧美及日本开始热销。家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气几种类型。作为一种高效节能的厨具产品，电磁炉已经越来越多的走进每个家庭。如何选购和保养电磁炉成了大家十分关注的问题，今天我们一起来学习一些电磁炉的选购和保养知识吧!

如何选购

1、听声音

接通电源开机后，应听到正常散热风扇的声音，没有其它杂音及电流声为宜。

2、测按键

操作所有按键，检查功能是否正常。

3、测温控

检查电磁炉是否有100℃温区设计，温度设计不准会有烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，如能继续加热，则说明电磁炉加热功能良好。

4、测安全性

空锅保护：电磁炉在空锅加热一段时间后，应当会自动发出报警并停止加热。

无锅保护：在工作状态下移开锅具，电磁炉应当能够自动报警并在2分钟左右自动切断电源。

不当加热保护：通常锅具面积少于65%时不能正常加热，可尝试在炉面放置铁汤勺等小件物品测试。

5、测锅具适应性

通电加热过程中，重复多次取锅、放锅动作，检查恢复加热的时间是否正常。通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。

如何保养

电磁炉在炒菜过程中，容易喷上油污，这样就需要及时擦拭保养，才能让电磁炉有更良好的工作状态。

1、擦洗前要先拔掉电源线，擦洗面板上的油污时，可以先用去污粉、牙膏、中性洗涤液或汽车车蜡轻轻擦磨，然后再用毛巾擦干净;

2、当机体脏时用柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣;

3、注意不能直接用水冲洗或浸入水中刷洗;

4、经常保持机体的清洁，以免蟑螂、昆虫等进入炉内，影响机体失灵;

5、电磁炉的吸气和排气罩是可以拆卸后，用水直接清洗的，也可以用棉花棒将灰尘除去。

6、在长时间不使用电磁炉时，首先要擦洗干净、晾干机体后再进行收藏。不要放在潮湿环境中保存，要放在干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药，避免挤压，以备再用。